Indicação Geográfica: produtos regionais da serra capixaba ganham selo

O INPI (Instituto Nacional de Propriedade Intelectual) concedeu o registro de Indicação Geográfica ao embutido capixaba Socol, receita dos imigrantes italianos que lembra uma copa.
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Agora, para ganhar esse nome, só se for venda-novense.
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O Socol é um tipo de presunto cru produzido por famílias de Venda Nova do Imigrante, região Sudoeste Serrana do Espírito Santo. É um aperitivo que traz, além do sabor característico, a história dos descendentes italianos do estado.
Foto: gostocapixaba.com.br

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